Düdüklüde Etli Barbunya Tarifi
Etli barbunya, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. Düdüklü tencerede pişirildiğinde ise zaman kazanmanızı sağlar. İşte düdüklüde etli barbunya yapımının adım adım tarifi:
Malzemeler
- 2 su bardağı barbunya fasulyesi (bir gece önceden ıslatılmış)
- 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su veya et suyu
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, bir gece önceden barbunya fasulyesini yeterli su ile ıslatın. Bu, fasulyenin daha çabuk pişmesini sağlayacaktır.
- Düdüklü tencereyi ocakta ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
- Isınan yağda öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine kuşbaşı eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından ezilmiş sarımsakları ve doğranmış yeşil biberi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ilave edin ve karışımı iyice harmanlayın. Domatesin suyunu çekmesini bekleyin.
- Islattığınız ve süzdüğünüz barbunya fasulyelerini ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve suyu ilave edin.
Pişirme Aşaması
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte basıncı oluşturun.
- İlk sesli tıslama başladıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
- Pişirme süresi tamamlandıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve basıncın düşmesini bekleyin.
Servis Aşaması
- Basınç düştükten sonra tencerenin kapağını açın.
- Etli barbunya yemeğinizi sıcak olarak servis edin.
- Yanında pilav ve turşu ile muhteşem bir sunum elde edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Bu tarifle düdüklüde hem pratik hem de lezzetli bir etli barbunya hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz tarifin içine baharatlar ekleyerek, ya da farklı sebzelerle zenginleştirerek kişisel dokunuşlarınızı da katabilirsiniz. |
