Zeytinyağlı Barbunya Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı barbunya, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli bir seçeneğidir. Taze sebzelerle hazırlanan bu yemek, yaz aylarında hafif bir akşam yemeği alternatifi sunar. Hem besleyici hem de kolay bir tarifle sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Zeytinyağlı barbunya, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu yemek, hafif ve lezzetli olmasıyla dikkat çeker. Barbunya fasulyesi, besin değerleri yüksek bir baklagil türüdür ve zeytinyağı ile birlikte pişirildiğinde ortaya çıkan lezzet, sofraları süsler.

Malzemeler

Zeytinyağlı barbunya yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:

500 gram barbunya fasulyesi (taze veya kuru)
1 adet büyük boy soğan
2 adet havuç
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Yarım limon suyu
Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Zeytinyağlı barbunya yapımına başlamadan önce dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır:

Barbunya fasulyesinin taze ise seçilerek ayıklanması, kuru ise bir gece önceden ıslatılması gerekir.
Havuçlar, ince halka şeklinde doğranmalıdır.
Sarımsaklar, ezilerek kullanılabilir veya doğranabilir.

Pişirme Aşaması

Zeytinyağlı barbunya pişirme aşaması şu şekildedir:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
Isınan yağda ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Ardından havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
Domates ve biber salçasını ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Son olarak, ayıklanmış barbunya fasulyesini ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şeker ilave edin.
Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Zeytinyağlı barbunya, genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilir. Üzerine limon suyu sıkılarak ve ince doğranmış maydanoz ile süslenerek sunulması önerilir. Yanında yoğurt veya pilav ile birlikte servis edilebilir.

Besin Değerleri ve Faydaları

Zeytinyağlı barbunya, birçok besin değeri açısından zengindir. Barbunya fasulyesi yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur. Aynı zamanda protein, demir, folat ve çeşitli vitaminler bakımından da zengindir. Zeytinyağı ise sağlıklı yağ asitleri içerir ve kalp sağlığına faydalıdır.

Sonuç

Zeytinyağlı barbunya, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Kolay hazırlanması ve sağlıklı malzemeleri ile sofralarınızı süsleyecek bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle birlikte tüketildiğinde, hafif bir akşam yemeği alternatifi sunar. Bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini ve sağlıklı beslenme anlayışını yansıtmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Erbelgin 12 Temmuz 2024 Cuma

Zeytinyağlı barbunyayı yaparken domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğramak ne kadar zaman alır? Ayrıca, taze biber yerine kuru biber kullanabilir miyim?

Admin 12 Temmuz 2024 Cuma

Erbelgin, domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğramak genellikle 5-10 dakika arasında zaman alır. Bu süre, domateslerin büyüklüğüne ve el çabukluğuna bağlı olarak değişebilir. Taze biber yerine kuru biber kullanabilirsiniz; ancak kuru biberin yemeğe farklı bir aroma katacağını unutmamalısınız. Kuru biberi kullanmadan önce sıcak suda bekleterek yumuşatmanız da iyi bir fikir olabilir.