Barbunya Nasıl Yapılır

Malzemelerin az olduğu gibi barbunya yaparken de çok az yorulacağınıza hepinizi temin ederimÖncelikle oldukça ince doğradığımız bir adet soğanı tenceredeki yarım bardak suya ekleyip pişmeye bırakmalıyız çünkü soğanın yumuşaması en az barbunyamızın taze olması kadar önemli bir ayrıntıdır ve yemek yapımında oldukça sık tekrarlanan bir püf noktadır. Soğan yumuşayınca yarım su bardağı zeytinyağı ekleyerek olabildiğince yavaş bir şekilde karıştırmalıyız. Bu işlemi de soğanı ezmeyecek ve dilimlerinin şeklinde hiçbir değişiklik var etmeyecek şekilde yapmalıyız. Bir adet domatesimizi küp şeklinde doğrayıp tencereye eklemeliyiz. Bir yemek kaşığı domates salçasını da tencereye eklemeliyiz. Bir veya iki tane havucu doğrayıp tencereye ilave etmeli ve ardından patatesleri küp-küp doğrayıp onları da eklemeliyiz. Doğradığımız iki diş sarımsağı da beraberce kavrulmaya bırakmalı ve sonra bir çay kaşığı şeker ile bir çay kaşığı tuzu da yemeğe ilave etmeliyiz. Elde edilen karışımı bir süre boyunca karıştırılmalı sonrasında da su ekleyerek on dakika pişirmeliyiz. On dakika geçtikten sonra önceden haşlanmış iki ya da 3 su bardağı barbunyayı ve bir su bardağı suyu tencereye ilave etmeli ve patatesler ile havuçlar yumuşayıncaya kadar kaynamaya bırakmalıyız. Soğuduktan sonra servis edilmeye hazır demektir. Barbunya nasıl yapılır konusunda sizi aydınlattık sanırım.

Hepinize afiyet olsun.