Sulu barbunya nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler gerekir?

Sulu barbunya, Türk mutfağında sıkça tercih edilen lezzetli bir yemektir. Barbunya fasulyesi, özellikle yaz aylarında taze olarak tüketildiğinde oldukça lezzetlidir. Bu makalede, sulu barbunya yemeğinin nasıl hazırlandığı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Sulu barbunya hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 400 gram taze barbunya fasulyesi
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 su bardağı su (veya sebze suyu)
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Sulu barbunya yemeğinin hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Barbunya Fasulyelerini Hazırlayın: Taze barbunya fasulyelerini iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin. İsteğe bağlı olarak, fasulyeleri ikiye bölebilirsiniz.

2. Soğanı Doğrayın: Büyük bir soğanı ince ince doğrayın.

3. Domatesleri Hazırlayın: Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

4. Zeytinyağını Isıtın: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

5. Soğanları Ekleyin: Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

6. Domates ve Salçayı Ekleyin: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış domatesleri ve isteğe bağlı olarak salçayı ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

7. Barbunya Fasulyelerini Ekleyin: Taze barbunya fasulyelerini tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

8. Baharatları ve Suyu Ekleyin: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şekeri ekleyin. Ardından suyu ilave edin ve karıştırın.

9. Pişirme İşlemi: Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Fasulyelerin yumuşaması gerekmektedir.

10. Servis: Pişen yemeği ocaktan alın. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Sulu barbunya, yanında pilav ile birlikte servis edildiğinde oldukça lezzetli olacaktır.

Sonuç olarak, sulu barbunya, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Yukarıda belirtilen malzemeler ve adımlar takip edilerek kolayca hazırlanabilir. Bu lezzetli yemeği, sevdiklerinizle paylaşarak keyifle tüketebilirsiniz.