Barbunya patates yemeği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Barbunya patates yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici tariflerinden biridir. Barbunya fasulyesi, protein açısından zengin bir baklagildir ve patates ile birleştiğinde hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkarır. Bu yazıda, barbunya patates yemeğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Barbunya patates yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı barbunya fasulyesi
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su

1. Barbunya Fasulyesinin Hazırlanması: Barbunya fasulyesini bir gün önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır. Eğer zamanınız yoksa, en az 1-2 saat önceden suya koyarak bekletmek de faydalıdır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patatesleri küp küp doğrayın. Domatesleri de kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayın.

3. Pişirme İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

4. Domateslerin Eklenmesi: Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Barbunya ve Patateslerin Eklenmesi: Islanmış barbunya fasulyesini ve doğranmış patatesleri ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ilave edin.

6. Suyun Eklenmesi: Son olarak, 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Barbunya fasulyesi ve patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

7. Servis: Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Barbunya patates yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecektir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, aile yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edilebilir. Afiyet olsun!