Patatesli Barbunya, yemeği zeytinyağlı bir tarif olarak oldukça lezzetli, doyurucu ve sağlıklıdır. Tek başına dahi sevilen bu yemeği et ile yapılabildiği gibi patates veya havuç gibi sebzelerle ile beraberde pişirilebilir. Biz bugün zeytinyağlı barbunya yemeğinin içine patates koyarak pişireceğiz. Oldukça lezzetli bir yaz yemeği olan bu barbunya yemeği tarifini denemenizi mutlaka tavsiye ederim. Ramazan ayında iftar sofrası ve hazırlar iken ve özellikle de yaz aylarında vereceğiniz yemek davetlerinde bu hem hafif, besleyici ve doyurucu olan bu lezzeti mutlaka menülere dahil etmelisiniz. Oldukça kolay ve lezzetli yemek tarifi arayanlar için patatesli barbunya tarifi ile malzeme listesini sizler ile paylaşıyoruz.

Öncelikle barbunyanın içini çıkarın. İyice yıkayın ve süzün. Daha sonra soğanın kabuğunu soyun ve yemeklik olacak şekilde doğrayın. Patatesinde kabuklarını soyarak küp, küp doğrayın. Patatesli barbunya yemeğinin ön aşamasından sonra yemeği yapmaya geçebiliriz. Yemeği yapacağınız tencerenin içerisine zeytinyağını koyun. Yağ kızdıktan sonra da içine yemeklik doğradığınız soğanı ilave edin. Soğan pembeleşene kadar kavurduktan sonra tencereye patatesler ile barbunyayı da koyun. Patates ve barbunya biraz yumuşayıncaya dek kavurun. Yapılması gereken son işlem salçayı da tencerede bulunan malzemelerin içerisine ilave edin. Bir dakika kadar da bu şekilde kavurduktan sonra patates ve barbunyanın üstünü geçecek kadar suyu ilave edin. Et suyunu da içine atarak sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra patatesli barbunya yemeğiniz servise hazır hale gelmiştir. Zeytinyağı kullanılarak yapılan yemekler soğuk şekilde de servis edilebilir. Ancak bu yemeğin içinde patates olduğundan dolayı barbunyayı sıcak şekilde servis etmeniz gerekir.

Afiyet Olsun.